Quatre épices et pommes : toutes nos recettes

Name: Découvrez plein d'idées recettes pour cuisiner avec le quatre épices
Total time: 30 min
Cuisine: quatre épices

Le quatre-épices est à l'origine une épice unique, le Pimenta dioica ou piment de la Jamaïque. Photo par phalenebdlv

Très utilisé dans des recettes salées et sucrées, le quatre épices désigne à la fois une épice unique, appelée poivre de Jamaïque, et un mélange composé traditionnellement de gingembre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade. Incontournable dans la préparation de terrines et pâtés, on utilise ce mélange pour relever également les plats mijotés, les ragoûts et diverses sauces. Il sublime un kefta d'agneau et une salade à base de boulghour.

Du côté des desserts, il réhausse les saveurs d'une mousse au chocolat et d'un pain perdu. On retrouve également ce mélange dans le fameux pain d'épices et les traditionnels sablés de Noël.

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Quatre épices et pommes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Toutes les recettes de quatre épices et pommes des Gourmets

Des idées de recettes de quatre épices et pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Jus de pommes épicé

Myrtee.fr

Et pourquoi ne pas proposer un jus de pommes chaud pour Noël ? J’ai hésité entre un vin chaud et un jus chaud, mais je trouvais ça sympa que les enfants puissent également profiter de cette recette. Du coup, ce sera jus chaud et épicé cette année.

Pudding de chia aux pommes, noix et quatre épices

Catalina - Le Blog de Cata

Super simple à préparer ce pudding, il faut bien mélanger le liquide avec les graines de chia et le laisser au moins 4 h au frigo. Je le prépare le soir maintenant et j'essaye de mélanger 1 h après pour bien repartir les graines de chia. Le lendemain c'est prêt à consommer et ça peut vous servir comme petit déjeuner ou comme dessert.

Gâteau aux pommes et 4 épices de Yotam Ottolenghi

lacuisinedunetoquee

Gâteau aux pommes et 4 épices d’Ottolenghi

Chapon farci aux fruits secs et patates douces

Happy papilles

Une recette qui était initialement proposée avec une oie, mais c’est avec du chapon que je l’ai déclinée et elle présente la particularité d’être farcie sans chair à saucisses. J’ai ajouté 1/2 pommes par personne et accompagné le tout avec une simple purée de courge.

Cake renversé aux pommes sans gluten

Catalina - Le Blog de Cata

Vraiment bon, j'adore les gâteaux aux pommes ! Sans gluten, low carb.

Compote de Noël pommes, clémentines et épices

Rosenoisettes

Envie de compote de noël pommes, clémentines et épices ? Découvrez cette recette de tea time et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gâteau renversé aux pommes et épices

Catalina - Le Blog de Cata

pommes et épices de Noël c'est toujours un délice !

Gâteau aux pommes de Cyril Lignac

CUISINE EN FOLIE

Un gâteau hyper moelleux aux pommes et quatre épices.

Terrine de pommes au fromage blanc

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Pas très beau mais très très bon

Tarte tatin aux pommes et aux épices

kilometre-0

Pour cette tarte, j’ai opté pour une pâte brisée croustillante maison. C’est vraiment facile à faire. J’ai mis du quatre épices qui est un mélange de cannelle, gingembre, muscade et girofle.

Tourte aux pommes, coings et noisettes

Rosenoisettes

Cette pâte sablée et croustillante maison est vraiment irrésistible, surtout avec de délicieux fruits de saison rangés au centre, confits et recouvert d'un peu de cannelle. Une Apple pie revisitée avec de la pomme bien sûr mais aussi du coing local, des épices et une délicieuse pâte sans gluten parfumée à la noisette.

Mousse légère de pomme aux épices douces

Keskonmangemaman?

Un dessert de saison , une mousse légère de pommes , parfumée avec des épices réconfortantes

Pintade aux pommes de terre grenaille, 4 épices et sauce aux pommes Granny Smith

My Culinary Curriculum

Une pintade cuite en papillote pour garder tout son moelleux.

Poulet rôti aux 4 épices et aux pommes

My Culinary Curriculum

On revisite le traditionnel poulet rôti

Compote pommes, coings épicée

Aux Délices de Géraldine

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pommes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.